SANTUVARIO XVII 2018 – SANTUVARIO

Vino rosso di spessore composto per il 50% da nebbiolo e una quota variabile di croatina, vespolina e uva rara.L’etichetta è una fotografia aerea stilizzata della zona del santuario di Boca quando era completamente vitata.Le uve vengono da vigneti con un suolo unico, vulcanico e ricco di porfido.Una volta in cantina, cofermentano in acciaio inox e subiscono una macerazione con le bucce di due settimane. In seguito, il vino affina per un anno in un’unica botte di legno, poi imbottigliato senza nessuna filtrazione e lasciato riposare per un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione.