MÂCON PÉRONNE 2022 – MAXIME CROTET

Maxime Crotet è un giovane e appassionato produttore di vino originario della Borgogna. La sua carriera nel mondo enologico è iniziata con un’esperienza decennale presso Frédéric Cossard a Saint-Romain, dove ha appreso le tecniche di viticoltura biologica e vinificazione naturale. Nel 2021, ha intrapreso il proprio percorso, fondando una maison de négoce a Beaune, dedicandosi alla produzione di vini naturali. Non possedendo vigneti propri, Maxime seleziona uve da viticoltori che praticano agricoltura biologica e biodinamica, provenienti da diverse regioni francesi, tra cui Borgogna, Beaujolais e Jura. I vitigni lavorati includono Pinot Noir, Gamay, Grenache, Syrah e Carignan. La vinificazione avviene senza l’uso di additivi chimici, lieviti selezionati o solfiti aggiunti, rispettando le pratiche della vinificazione naturale. Tra le sue cuvée di riferimento si distinguono il “Beaujolais-Lantignié ‘Vaugervand’ , un Gamay che esprime freschezza e finezza, e il Vin de France Syrah , caratterizzato da una piacevole bevibilità e note fruttate. La filosofia produttiva di Maxime Crotet si basa sul rispetto per l’ambiente e sulla valorizzazione delle tradizioni locali, producendo vini che esprimono autenticamente il territorio e l’annata di produzione.