Brice Allouchery è un giovane vigneron della Montagne de Reims, in Champagne, che nel 2018 ha deciso di avviare un percorso personale e indipendente all’interno dell’azienda di famiglia, situata nel villaggio di Écueil, classificato Premier Cru. Con una visione chiara e uno stile moderno, Brice ha rapidamente imposto una propria identità produttiva nel panorama dello Champagne artigianale.

Fin dal suo esordio, ha scelto di intraprendere la conversione all’agricoltura biologica, con l’obiettivo di valorizzare al massimo la vitalità del suolo e l’equilibrio della pianta. I vigneti, distribuiti su parcelle storiche del villaggio, comprendono vecchie vigne piantate negli anni ’60 su terreni sabbiosi e calcarei, capaci di offrire vini di grande finezza e struttura.

Il lavoro in cantina segue un approccio essenziale e non interventista. Le fermentazioni sono spontanee, condotte con lieviti indigeni, e gli affinamenti avvengono in piccole botti di rovere. I vini non vengono chiarificati né filtrati, e l’aggiunta di solfiti è ridotta al minimo, così da preservare la purezza espressiva delle uve e del terroir.

La produzione è limitata, curata in ogni dettaglio, con cuvée che nascono per esprimere il carattere delle singole parcelle e l’identità di ogni annata. Brice Allouchery si distingue per la capacità di coniugare rigore e sensibilità, tradizione e innovazione, offrendo Champagne dal profilo autentico, dinamico e profondamente legato alla sua terra.