Philip Lardot è nato nel 1988 in Finlandia. Durante gli studi approfondisce il vino che è stato un elemento da sempre presente in famiglia grazie alle origini belghe del sua padre. Nel 2013 si trasferisce a Copenhagen dove inizia a lavorare per un importatore di vini naturali. Nello stesso anno parte per la sua prima vendemmia, in Borgogna: in squadra incontra uno chef del Noma che lo invita a continuare le vendemmie con lui da Clemens Bush in Mosella. nel 2015 inizia a lavorare per Ulli Stein, che trova in questo ragazzo un degno successore per riprendere il weingut di famiglia, e allo stesso tempo porta la sua esperienza all’estero, degustazioni e cultura in Mosella. I vini di Philip Lardot sono pionieri nella Mosella! inventa la tradizione, guarda al futuro, cammina sul filo del rasoio dell’emozione del vino. Non a caso Ulli ci vedeva da tempo. Una micro-realtà di vero e autentico vino naturale della Mosella.