ROSAFANTE 2020

Il progetto Sete nasce nel 2013 dalla collaborazione di due amici di infanzia, Arcangelo Galuppi ed Emiliano Giorgi. L’azienda si trova a Priverno, in provincia di Latina, una zona rinomata per gli allevamenti di bufale e le coltivazioni di broccoletti spadoni. Tuttavia le vigne di questa valle, che si trova alla porte del parco del Circeo, vennero via via abbandonate alle fine del secolo scorso. Arcangelo ed Emiliano che tra il 2010 e 2012 hanno lavorato per la cantina Le coste di Gradoli, decidono di recuperare queste vigne in disuso, in cui si trovano varietà quasi estinte, mantenendo dove possibile le stesse vecchie piante. Quindi iniziano a collaborare con piccoli agricoltori locali per vinificare varietà come Ottonese, Casanese, Bonamico, Nero Buono o Malvasia Puntinata. I vini di Sete, sono vini completamente naturali, vinificati senza l’uso di chimica e non filtrati. Ogni singolo vino assume sfaccettature uniche, anche grazie a queste varietà di uva antiche, una vera delizia per gli appassionati di vino naturale e non solo.