Off the Grid di Do.Te sono fatti con uva Syrah biologica, raccolta a mano, fermentazione spontanea in grappoli interi in terracotta, 35 giorni di macerazione sulle bucce, decantata e invecchiata in quattro vecchi barili (225l ciascuno) e un uovo di cemento (700l) fino all’imbottigliamento, senza chiarimento o filtrazione, il 26/03/2021, con nessun additivo aggiunto.
Descrizione
Sul vingaiolo...
Do.t.e., ovvero Down to Earth – Ritorno alla Terra, è un progetto che nasce dal desiderio di Filippo Calabresi di cercare risposte alternative alla gestione vitivinicola contemporanea; un passo indietro per farne due avanti, un ritorno all’origine agricola che definisca lucidamente il presente e immagini realisticamente il futuro.
Caratteristiche
Tipologia
ROSSO
Formato
750ml
Paese
ITALIA
Regione
TOSCANA
Uva
SAVAGNIN
Annata
2019
Alcool
13,5%
Particolarità
STRUTTURATO ED ELEGANTE
Descrizione
Off the Grid di Do.Te sono fatti con uva Syrah biologica, raccolta a mano, fermentazione spontanea in grappoli interi in terracotta, 35 giorni di macerazione sulle bucce, decantata e invecchiata in quattro vecchi barili (225l ciascuno) e un uovo di cemento (700l) fino all’imbottigliamento, senza chiarimento o filtrazione, il 26/03/2021, con nessun additivo aggiunto.
Caratteristiche
Tipologia
ROSSO
Formato
750ml
Paese
ITALIA
Regione
TOSCANA
Uva
SAVAGNIN
Annata
2019
Alcool
13,5%
Particolarità
STRUTTURATO ED ELEGANTE
Sul vignaiolo...
Do.t.e., ovvero Down to Earth – Ritorno alla Terra, è un progetto che nasce dal desiderio di Filippo Calabresi di cercare risposte alternative alla gestione vitivinicola contemporanea; un passo indietro per farne due avanti, un ritorno all’origine agricola che definisca lucidamente il presente e immagini realisticamente il futuro.
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