LONG COURRIER 2019

Laura Aillaud è la storia di un appassionato sommelier diventato enologo di talento che riporta il Luberon sul palco! Fu nel 2017 che avvenne il turno, Laura si stabilì al Tour d’Aigues, ai piedi delle montagne del Luberon (al confine tra Provenza e Valle del Rhône). Inizia affittando viti e vinificando in un capannone, lavorando sodo per ottenere finalmente 5ha di viti che lavora in metodo biologico curando molto il terreno. In cantina l’approccio è naturale, lieviti indigeni, nessun input, dose minima di solforosa. I suoi vini divennero rapidamente un grande successo, grazie alla loro libertà di espressione, alla loro originalità aromatica e al loro aspetto arioso, succoso, fragrante… Vini rari, ma così buoni!