Dopp.Io nasce dalla collaborazione con Marco durante di “Il Signor Kurtz”. Vinificazione – macerazione di 7 giorni di Trebbiano, fermentazione spontanea in barriques e botti di ceramica con lieviti indigeni, macerazione di 4 giorni di Sangiovese, fermentazione spontanea in fibra di vetro con lieviti indigeni. Trebbiano ha trascorso 12 mesi in barriques e botti di ceramica, Sangiovese ha trascorso 12 mesi in fibra di vetro. Che sapore ha ciliegia rossa e leggere note erbacee e fresche!
Descrizione
Sul vingaiolo...
Do.t.e., ovvero Down to Earth – Ritorno alla Terra, è un progetto che nasce dal desiderio di Filippo Calabresi di cercare risposte alternative alla gestione vitivinicola contemporanea; un passo indietro per farne due avanti, un ritorno all’origine agricola che definisca lucidamente il presente e immagini realisticamente il futuro.
Caratteristiche
Tipologia
ROSSO
Formato
750ml
Paese
ITALIA
Regione
TOSCANA
Uva
TREBBIANO, SANGIOVESE
Annata
2019
Alcool
12%
Particolarità
NATURALE! FATTI COME UNA VOLTA!
Descrizione
Dopp.Io nasce dalla collaborazione con Marco durante di “Il Signor Kurtz”. Vinificazione – macerazione di 7 giorni di Trebbiano, fermentazione spontanea in barriques e botti di ceramica con lieviti indigeni, macerazione di 4 giorni di Sangiovese, fermentazione spontanea in fibra di vetro con lieviti indigeni. Trebbiano ha trascorso 12 mesi in barriques e botti di ceramica, Sangiovese ha trascorso 12 mesi in fibra di vetro. Che sapore ha ciliegia rossa e leggere note erbacee e fresche!
Caratteristiche
Tipologia
ROSSO
Formato
750ml
Paese
ITALIA
Regione
TOSCANA
Uva
TREBBIANO, SANGIOVESE
Annata
2019
Alcool
12%
Particolarità
NATURALE! FATTI COME UNA VOLTA!
Sul vignaiolo...
Do.t.e., ovvero Down to Earth – Ritorno alla Terra, è un progetto che nasce dal desiderio di Filippo Calabresi di cercare risposte alternative alla gestione vitivinicola contemporanea; un passo indietro per farne due avanti, un ritorno all’origine agricola che definisca lucidamente il presente e immagini realisticamente il futuro.
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