DON’T TAKE MY COCONUT 2018

Maxim Lannay ha iniziato il Domaine nel 2017 ed è stato raggiunto da sua moglie Isabelle un anno dopo. Maxim non proveniva da una famiglia di viticoltori. Per coincidenza, una volta era un giovane studente di Rafael Monier di Ratapoil, che era notoriamente un insegnante di scuola di lunga data. Ha sviluppato un interesse per la viticoltura e ha iniziato a lavorare al Domaine Villet, uno dei precursori dell’agricoltura biodinamica nel Jura. Trascorse poi due anni nella cantina di Alice Bouvot del leggendario Domaine de l’Octavin dove imparò i punti più fini della vinicoltura. Isabelle Delahaye è un’ex sommelier che ha lavorato in alcuni dei migliori stabilimenti enologici della Francia, ed è stata presentata a Maxim dalla stessa Alice Bouvot. Oggi lavorano solo circa 1 ettaro di viti sparse intorno ad Arbois, Montigny-les-Arsures, Pupillin e Montmarin. Coltivano savagnin, ploussard, seibel (una varietà ibrida), pinot noir e gamay. Nel 2020, hanno iniziato una gamma di negozianti (semplicemente chiamata Les Barbatruks, dopo un cartone animato francese) per aiutare a investire denaro in nuovi progetti e fornire una vita migliore che le condizioni climatiche volubili e le piccole superfici terrestri del Jura non permettevano. Le uve per le cuvée negozianti vengono acquistate da coltivatori biodinamici nella valle del Rhône, in Languedoc, in Alsazia e altro ancora. Nei loro vigneti, tutta la viticoltura è condotta secondo pratiche biodinamiche. Tutta la raccolta viene effettuata manualmente e la frutta viene smistata in vigna. Usano una pressa verticale manuale old-school e conducono presse estese e delicate per ottenere succo leggermente estratto. Tutte le fermentazioni vengono effettuate con lieviti indigeni selvatici, e l’imbottigliamento viene fatto per gravità senza multare, filtrazione o aggiunta di solfiti. La coppia è estremamente consapevole di condurre a mano ogni processo del processo di vinizione. Les Barbatruks ha solo una breve storia come produttore, e poiché le condizioni climatiche sono variate notevolmente ogni anno nella loro esperienza finora, le cuvées variano dall’annata all’annata. L’idea, però, è quella di produrre vini puri con verve energico che siano molto facili da bere. Stanno anche affrontando molti progetti audaci e sperimentali nella loro tenuta e linee negoziali che rinnovano costantemente il nostro interesse e rendono queste giovani pistole uno dei vigneroni più avvincenti. Maxim Lannay e Isabelle Delahaye creano vibranti vini naturali di ferocia cruda – non è un Jura borgognona, ma un Jura unico, privo di qualsiasi convenzione!