Il Consolent è un gamay molto accattivante, selvaggio in qualche modo, ma che riesce sempre a impressionare il degustatore. Le uve sono pressate a grappolo intero, fermentazione in barriques con lieviti indigeni, vino rosso naturale che è dal corpo leggero a medio e ha una grande complessità. Un’incredibile espressione di vino naturale dalla Francia!
Descrizione
Sul vingaiolo...
François Écot nasce professionalmente in Borgogna, dove prendi sopranome di “Williwonka del vino” dai suoi colleghi. Inizia a lavorare nella vecchia azienda di suo nonno a Mailly-Le-Chateau, durante la sua formazione fa anche esperienze come pianista jazz e apre una compagnia di importazione vino a New York. Oggi è dedito alla produzione di vini con uve raccolte dai suoi 2 ettari di vigne o acquistati da suoi amici in Borgogna, Boujolais e addirittura in Catalunya dove ha piantato alcune varietà autoctone come Gamay, Pinot Beurot, Cèsar, Pineau D’aunis e Abouriou, la vinificazione prende corpo nel suo antico fienile pietra ristrutturato, dove François usa grandi barili in legno, acciaio e pietra. In questo meraviglioso luogo ottiene vini unici e speciali.
Caratteristiche
Tipologia
ROSSO
Formato
750ml
Paese
FRANCIA
Regione
BORGOGNA
Uva
GAMAY
Annata
2019
Alcool
13%
Particolarità
LA BORGOGNA CHE CI PIACE
Descrizione
Il Consolent è un gamay molto accattivante, selvaggio in qualche modo, ma che riesce sempre a impressionare il degustatore. Le uve sono pressate a grappolo intero, fermentazione in barriques con lieviti indigeni, vino rosso naturale che è dal corpo leggero a medio e ha una grande complessità. Un’incredibile espressione di vino naturale dalla Francia!
Caratteristiche
Tipologia
ROSSO
Formato
750ml
Paese
FRANCIA
Regione
BORGOGNA
Uva
GAMAY
Annata
2019
Alcool
13%
Particolarità
LA BORGOGNA CHE CI PIACE
Sul vignaiolo...
François Écot nasce professionalmente in Borgogna, dove prendi sopranome di “Williwonka del vino” dai suoi colleghi. Inizia a lavorare nella vecchia azienda di suo nonno a Mailly-Le-Chateau, durante la sua formazione fa anche esperienze come pianista jazz e apre una compagnia di importazione vino a New York. Oggi è dedito alla produzione di vini con uve raccolte dai suoi 2 ettari di vigne o acquistati da suoi amici in Borgogna, Boujolais e addirittura in Catalunya dove ha piantato alcune varietà autoctone come Gamay, Pinot Beurot, Cèsar, Pineau D’aunis e Abouriou, la vinificazione prende corpo nel suo antico fienile pietra ristrutturato, dove François usa grandi barili in legno, acciaio e pietra. In questo meraviglioso luogo ottiene vini unici e speciali.
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