BARBA 2021

Barba è composta da un uvaggio tipico delle colline saluzzesi, ma è trasformato come pochi (o nessuno) ha osato: con fermentazione spontanea data dai lieviti indigeni presenti in vigneto. Il vino dalle viti del Barba (lo zio, l’anziano vignaiolo) è ottenuto da piante con più di 50 anni di vita. Due vitigni con epoche di maturazioni differenti ma storicamente vendemmiati insieme: in questo modo l’acidità dell’uno viene ben sostenuta dal tannino dell’altro. Il colore è un rubino intenso grazie all’uva Barbera ed al naso si apre su note di frutta rossa, aromi di lamponi e fragole. Al palato un tannino fermo ma molto gradevole ed una fresca acidità che chiama la beva. Un ricercato equilibrio che si presta a tutto pasto in tavola, in spiaggia, per un pic-nic, in barca, in montagna o per un pigiama party: davvero, Barba sta bene ovunque.