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Abbiamo aspettato un po’ di tempo che Gaspard rilasciasse il suo tanto atteso non-vintage ed eccolo qui! Una miscela di tutte e tre le varietà di uva dei villaggi di Ecueil, Sacy e Villers aux Noeuds, che copre le annate 2015, 2016 e 2017. Il front-end è tutto ciò che ti aspetti che sia – oh così buono, ma in uno stile leggermente più classico. È fruttato, avvincente e ricco, entrando in gioco mentre scivola verso il basso. Ci sono un sacco di rovi e un glorioso elemento rustico con sentori di butte e questo verticale da medio a tardi. Man mano che si apre, l’intensità sul finale diventa brillante. Costruisce così sgorgando e offre questa bella nota poco matura di ribes nero con una profondità sorprendente. Tutte le cose che ti aspetti sono lì nel posto giusto, e senti che questo è solo all’inizio. Una splendida prima da un produttore davvero eccezionale.