Max Baumann è il nuovo ragazzo della scena del vino naturale tedesco, iniziato dal giovane Max ha aiutato il padre enologo nei vigneti e nella cantina. Dalla sua conoscenza di suo padre e acquisendo un’esperienza inestimabile con una serie di cantine prolifiche, come Judith Beck e Gut Oggau. Max tornò a Dertingen (Baden) con una nuova prospettiva sull’agricoltura e la vinificazione, produce vino vicino al fiume Main, il più lungo affluente del Reno. La sua filosofia in cantina è: ‘il meno possibile, il più necessario’ ed è stato su questa base che ha creato quell’etichetta ‘Max sein Wein’, rilasciando la sua prima annata nel 2016.⁣