CA' DEL CONTE

Il nuovo progetto dell’Azienda Agricola Ca’ del Conte nasce nel 2003 dalla volontà di Paolo e Martina Macconi.

Si trovano immersi nelle belle colline dell’Oltrepo Pavese in Località Case del Conte nel Comune di Rivanazzano Terme, a due passi dai Colli Tortonesi.

L’azienda si estende per circa 20 ettari di cui 16 sono vitati ed il resto comprende boschi, alberi da frutto e un orto.

I vigneti si trovano in media collina su terreni originatisi nel periodo Messiniano-Tortoniano e sono composti da una formazione marnosa, più argillosa in superficie e arenaceo-sabbiosa in profondità e sono caratterizzati da infiltrazioni sulfuree.

Tutti i vigneti sono in regime biologico e dal 2017 abbiamo ottenuto la certificazione delle coltivazioni con l’operatore Bios.

Le vigne sono mantenute inerbite e sono coltivate senza l’utilizzo di pesticidi chimici di sintesi.

Si gestisce l’inerbimento con sfalci periodici e saltuarie lavorazioni del terreno attorno ai ceppi.

L’obiettivo é quello di rendere le viti più forti e sane dagli attacchi delle patologie, in modo tale da ridurre gli interventi di rame e zolfo al minimo.

Il vino è la diretta espressione dell’uva e dell’annata, senza rielaborazioni, correzioni con sostanze chimiche di sintesi, rispettando i tempi della natura.

Lasciamo che l’uva raggiunga la piena maturità fisiologica e raccogliamo manualmente i grappoli in piccole cassette. La fermentazione si compie con i lieviti naturalmente presenti sull’uva. Durante la vinificazione, in base alle necessità, possono essere aggiunti minimi quantitativi di anidride solforosa.

I vini sono prodotti senza nessun processo di filtrazione meccanica in vinificazione e in imbottigliamento, possono quindi lasciare naturalmente sedimenti in bottiglia.