OLLA BLANC 2021

Tom Lubbe, vignaiolo neozelandese, si trasferisce in Francia nel 2002. In quell’anno, insieme a sua moglie e suo cognato, ha fondato Domaine Matassa a Calce, nel Roussillon. L’obiettivo è sempre stato recuperare vecchi vigneti di Carignan, Grenache, Macabeu e altre varietà locali, lavorandoli secondo i principi della biodinamica. In cantina, si lavora con estrema pulizia per ottenere vini moderni, freschi e precisi. I vini di Domaine Matassa sono diventati famosi in pochi anni, conosciuti e apprezzati da tutti gli appassionati. Sono vini che ci piacciono tantissimo!