LES GRAS D’HUILE EXTRA BRUT 2019

Oudiette è un produttore di Champagne situato a Beaunay, nella Valée de la Marne. La maison è guidata da Maxime Oudiette, che ha iniziato la sua micro-produzione nel 2012, unendosi alla cantina di famiglia gestita dai genitori Sylvie e Pascal. Dopo aver appreso le tecniche di vinificazione da esperti come Jacques Selosse, Maxime ha sviluppato un approccio unico, incentrato sulla valorizzazione del terroir. Il domaine si estende su 3 ettari di vigneti, coltivati principalmente con Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Maxime si impegna a mantenere un ecosistema viticolo sano, combinando pratiche organiche, biodinamiche e tecniche di permacultura. Questo approccio permette di ottenere vini che riflettono fedelmente il terroir di provenienza, con una vinificazione per parcella che esalta l’influenza del suolo sulle caratteristiche del vino. Tra le cuvée di Oudiette, si segnalano Les Gras d’Huile, un Blanc de Blancs con grande aromaticità, e Rosé d’Infusion, un vino che combina eleganza e freschezza. Ogni vino è il risultato di un’attenzione meticolosa, senza aggiunta di solfiti e con fermentazioni naturali, per garantire la massima espressione del terroir. Con un focus sull’innovazione e una forte dedizione alla qualità, Oudiette sta rapidamente guadagnando riconoscimenti nel panorama dei vini naturali, proponendo Champagne distintivi e affascinanti.