ROUGE 2022

Henri Chauvet è nato nell’87, è un nuovo enologo con sede a Boudes in Alvernia. Dopo aver lasciato il suo lavoro nelle banche assicurative, ha ottenuto il suo diploma di viticoltura ed enologia, e si è formato al fianco di Jérôme Bressy a Rasteau, poi con il leggendario Thierry Allemand a Cornas. Durante un viaggio in auto attraverso l’Alvernia, si è immediatamente innamorato della regione e dei suoi incredibili terroir. Ha comprato 10 ettari di Gamay, Pinot Nero e Chardonnay su pendii ripidi. Henri ha proiettato il suo domaine durante la primavera del 2021 e ha iniziato la conversione all’agricoltura biologica. Un viticoltore con la coscienza pulita, super radicato nelle sue viti, per il quale il vino naturale è un mezzo per ottenere ciò che desidera trasmettere e trasmettere. Un viticoltore che rispetta la terra e il suo senso del luogo, i vitigni e l’annata, per offrirci veri vini terroir. Il risultato è sbalorditivo dalla sua prima annata, i succhi sono precisi, puri, vibranti, non c’è da stupirsi che le bottiglie si stiano già accapando!