DE MENA DI SEBASTIEN AGELET
De Mena, fondato da Sébastien Agelet nel 2012 a Paziols, nella regione del Languedoc, è diventato rapidamente un punto di riferimento nel panorama del vino naturale. Il nome “De Mena“, che significa “per natura” in catalano, riflette la filosofia di Sébastien, che si basa sul rispetto per la natura e l’adozione di pratiche sostenibili nella viticoltura.
Sébastien proviene da una famiglia di viticoltori e ha scelto di dedicarsi alla produzione di vini naturali dopo aver interrotto i suoi contratti con le cooperative vinicole. Il domaine si estende su terreni ricchi di schisto e argilla, due componenti che conferiscono ai vini una mineralità e una struttura uniche. Le varietà principali coltivate includono Grenache, Carignan, e Syrah, tutte trattate con metodi che evitano l’uso di sostanze chimiche sintetiche, per preservare la purezza del frutto e il carattere del terroir.
La vinificazione presso De Mena segue un approccio rigorosamente naturale. Le fermentazioni sono spontanee, avvengono con lieviti indigeni e l’uso di solfiti è ridotto al minimo, se non del tutto assente. Questo metodo consente ai vini di esprimere autenticamente le caratteristiche del terroir. Tra le cuvée più rinomate si trovano Agusti, un rosso intenso e complesso, e Wabi Sabi, un Cinsault che offre una fresca vivacità e una espressione pura del frutto.
La produzione di De Mena è limitata, il che contribuisce all’esclusività e alla qualità dei suoi vini. La filosofia di Sébastien Agelet si basa sulla convinzione che il rispetto per l’ambiente e la tradizione vinicola possa portare a risultati eccezionali, e i suoi vini sono apprezzati da intenditori e appassionati per la loro autenticità e integrità. La cantina è conosciuta per la sua capacità di catturare l’essenza della Languedoc in ogni bottiglia, offrendo un’esperienza sensoriale che riflette la bellezza e la complessità del territor.
