GAM HÉNADE 2020

Romain Verger è nato e cresciuto nel cuore della campagna dell’Angiò e ha iniziato la sua avventura vinicola nel 2018 con solo 30 ares, cioè circa 3/4 di acri, di viti Sauvignon blanc non trattate nella frazione di Étiau, 15 miglia a sud di Angers. È a pochi passi da dove vive con la sua famiglia, cani, gatti, pecore, polli, un mulo e anatre e anche dove produce i suoi vini, nei fienili e nei lean-to che circondano la vecchia fattoria. Nella sua vita precedente, che in realtà lo preparava abbastanza bene per quello che doveva venire, lavorava in un vivaio da giardino coltivando piante e viti, ma ha anche aiutato con le viti di famiglia. Ha iniziato a potare le viti all’età di 15 anni – suo nonno e suo zio avevano viti – poi ha lavorato per Closerie Belle Poule, Jerome Saurigny e, in definitiva, Didier Chaffardon che ha influenzato molto Romain con la sua conoscenza delle viti e del loro ciclo di vita. Attualmente ha quattro appezzamenti per un totale di 2 ettari, che sono poco meno di cinque acri – i suoi 30 are di Sauvignon Blanc a basso rendimento piantati nel 1992 da Étiau, 30 are di Chenin blanc da Faye d’Anjou, un appezzamento di 70-ares contenente sia la vecchia vite Grolleau Noir che il più raro Gamay de I vini di Romain sono una grande riflessione su di lui e sulla sua affinità con la natura. Dalle sue esperienze, ha imparato non solo sulle viti, ma anche sulle piante e i fiori che possono influenzare le viti e aiutarle a prosperare. Tra le altre cose, pianta senape, patate e daikon per proteggere e migliorare il terreno. In cantina, produce i suoi vini nel modo più naturale possibile, spremitura lenta e lunga, macerazioni lunghe, nessun additivo, nessun controllo della temperatura, fermentazione da parte di lieviti indigeni e imbottigliamento manuali.