OFF THE GRID 2019

Off the Grid di Do.Te sono fatti con uva Syrah biologica, raccolta a mano, fermentazione spontanea in grappoli interi in terracotta, 35 giorni di macerazione sulle bucce, decantata e invecchiata in quattro vecchi barili (225l ciascuno) e un uovo di cemento (700l) fino all’imbottigliamento, senza chiarimento o filtrazione, il 26/03/2021, con nessun additivo aggiunto.